春节健康提醒:公认的一级致癌物,就在我们身边,不幸的是很多人忽视了

发布时间:2020-02-05 04:58:36

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俗话说,人以食为天。饮食中的营养物质是维持健康和生活的基础。在中国,与饮食有关的癌症有结直肠癌、胃癌、食道癌、肝癌、乳腺癌等.可以说,饮食与癌症密切相关。因此,如果你想远离癌症,你必须这样做:有预防癌症的意识,不要熬夜,保持良好的心态,适度的锻炼等等。此外,要养成良好的饮食习惯,远离初级致癌物。那麽,我们日常生活中的I级致癌物是多少呢?

(1)香烟:香烟含有致癌物质尼古丁。研究证实,吸烟可导致肺癌、食管癌、喉癌、口腔癌、咽癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌。二手烟已被证明可导致非吸烟者患肺癌。无烟烟草,如咀嚼烟草或鼻烟,也可引起口腔癌、食道癌和胰腺癌。

酒精:酒精是多种癌症的危险因素之一,包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌。

(3)槟榔:食用槟榔是口腔粘膜下纤维化的主要原因,可增加口腔癌的发病率,与口腔白斑、扁平苔藓等癌前病变密切相关。食用槟榔导致口腔癌的原因是槟榔中的许多活性成分和代谢物具有细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性,包括槟榔生物碱、槟榔单宁、槟榔特有亚硝胺和活性氧等。

(4)霉变食品:一旦食品发霉,就会产生数十种霉菌毒素,其中黄曲霉毒素危害最大。黄曲霉毒素能污染大米、小麦、马铃薯、玉米和花生。它侵入肝脏,引起毒性肝炎、肝硬化、肝脏和腹水,并逐渐演变为肝癌。据世界卫生组织称,黄曲霉毒素污染的严重程度与肝癌的发病率呈正相关。此外,还有黄曲霉毒素、曲霉等,也会引起疾病。这几十种霉菌毒素是通过受污染的食物从嘴里摄取的。因此,任何时候不吃霉变食品是预防癌症的重要原则。

(5)熏肉食品:中国喜欢熏肉食品,代代相传。事实上,熏肉和其他熏肉中含有大量的3,4-苯并芘。此外,近年来我国城乡流行的烧烤食品也含有致癌物质。

(6)腌制食品:腌肉、咸鱼、腌菜等是我国最受欢迎的食品,但这些腌制食品含有亚硝胺,可引起消化道肿瘤。

(7)隔夜蔬菜:隔夜蔬菜含有大量亚硝酸盐,可与胃部蛋白质分解产物结合,形成亚硝胺,容易导致胃癌和结直肠癌。

结论

虽然上述食物都是主要致癌物,但这并不意味着你吃一点就会患上癌症,只有长期摄入这些致癌物才会大大增加患癌症的风险。这些致癌物在日常生活中很常见,必须引起更多的注意。

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